水果罗惹（rojak)做法

需准备的材料：
1）黄梨/凤梨
2)   黄瓜
3）芒果
4）水翁   
5）花生（磨碎）
6）芝麻（烤香）
酱料：
1）虾酱
2）罗望子水/青柠水
3）糖
4）酱油膏
5）辣椒干
步骤：
1、首先制作酱料，先把辣椒干和虾酱加一点水打成糊状，然后在一口小锅里加一点点油，差不多是半茶匙那样煮干稍微再炒炒。注：炒辣椒记得要中小火，火大了会泛苦。

2、辣椒炒香后，加入罗望子汁，煮滚，再熬煮大约3-5分钟，加入糖，熬成浓稠的酱料冷却备用。注：这个酱料可以事前做比较多的量，冷藏的话可以收藏大约两个星期。

3、然后准备水果，把所有材料切块，黄梨削好也切块。

4、烤好的花生磨粉，芝麻烤香。

5、然后在一口小碗里，把虾膏三茶匙兑一点热水，拌匀。

6、在一个沙拉盆里，把所有的水果拌匀，倒入刚刚兑热水的虾膏，然后加入刚刚熬好的酱料（根据口味决定下多少，大约4-5大匙）。

7、水果和酱料拌匀后，撒上花生粉和芝麻，再拌匀，最后加入脆饼（Corn chips)再拌匀，就可以了。

（取自https://www.xinshipu.com/zuofa/146532)